Pirgi is één van de mastiekdorpen van Chios een ook het grootste. Het dorp dateert uit de middeleeuwen. Het bijzondere van Pirgi is, dat hier de huizen zijn versierd met de zogenaamde xista. Xista betekent gekrast. Op de cementbepleistering wordt een laag witkalk aangebracht en wanneer deze halfdroog is, worden er figuren uit gekrast.

Pirgi is een levendig dorp, met een gezellig plein en er zijn diverse winkeltjes waar alles te koop is wat met masiek heeft te maken. Het dorp ligt in het zuiden van het eiland, zo'n 25 kilometer verwijderd van de hoofdstad Chios. Midden in het dorp stond het symbool van het dorp, de toren, de Pirgi. Helaas is deze verloren gegaan tijdens een aardbeving.