Op Paros wordt veel marmer gedolven en verwerkt. Wanneer je van Parikia naar Lefkes rijdt kom je langs de marmerfabriek van Marathi. De fabriek staat langs de weg en het meeste speelt zich buiten af. Wanneer je er stopt en aarzelt of je er mag kijken, wordt meteen met een gebaar duidelijk gemaakt dat je welkom bent.

Het is meer dan de moeite waard om even op het terrein rond te kijken. Er staan diverse bewerkte stukken opgesteld, ware kunstwerken soms, kant en klaar om mee te nemen. Maar kijken alleen is ook leuk. Je ziet er naast kunstwerken ook veel praktische dingen die te koop worden aangeboden. Bovendien wordt er natuurlijk ook geleverd aan bedrijven die het zelf weer doorverkopen. Wanneer je geluk hebt is de marmerzaag in bedrijf. Het zaagproces van een marmerplaat is indrukwekkend en vooral langdurig. Een speciale zaag gaat honderden keren heen en weer en komt telkens een bijna onzichtbaar stukje verder in het zaagproces. Ondertussen wordt er automatisch overvloedig water gegoten over de plaats waar de zaag het marmer wegslijpt.