Akrotiri, dat letterlijk kaap betekent, bevindt zich in het zuiden van Santorini. Dit dorp heeft de afgelopen jaren een enorme groei meegemaakt. Dat heeft ondermeer te maken met de archeologische vondsten die hier zijn gedaan. Men noemt Akrotiri ook wel "Het Griekse Pompei". Er is hier in 1967 een nederzetting uit de Minoïsche tijd gevonden, onder de grond, onder een laag van as en puin. Er zijn overblijfselen te zien van gebouwen uit de tijd van 1500 v. Chr. Sommige gebouwen bestaan uit twee of drie vloeren boven elkaar. Bij de vulkaanuitbarsting die rond die tijd plaatsvond, is een groot deel van het eiland verwoest en zijn de gebouwen onder de as en het puin bedolven.

Bij het dorp kun je ook de restanten van een Venetiaans kasteel bezoeken. Vanaf Akrotiri heb je op meerdere plekken een prachtig uitzicht over de caldera en kun je Fira, Imerovigli en Oia aan de overkant zien liggen. In Akrotiri is een haventje met gezellige taverna's. Ten zuiden van Akrotiri is het rode strand, het "Kokkini Paralia". Je kunt er met de auto naar toe rijden, maar het laatste stukje moet je natuurlijk lopen. Een eindje verder naar het westen ligt het "Aspri Paralia", het witte strand, maar dat kun je alleen met een boot te bereiken. Langs de weg van Akrotiri naar Faros, de vuurtoren, zijn er een aantal gezellige taverna's. Het is prachtig om daar te gaan eten, in afwachting van de zonsondergang. Die is mooi in Oia, maar hier zeker niet minder!